Spargelpäckchen mit Lachs

Spargelzeit

Grüner Spargel kommt jetzt auch schon aus Deutschland und schmeckt nach Frühling, oder?

Wir haben gestern ein Spargelpäckchen mit Lachsfilet gemacht und hier ist das Rezept für Euch:

 

Pro Person fünf Stangen grünen Spargel unten schälen, dicke Stangen der Länge nach halbieren.

Spargelpäckchen mit LachsEin Butterbrotpapierstück von etwa 40 cm Länge pro Person auf einem Tisch auslegen, die Spargelstangen drauflegen.
Mit Strandküche Laeso würzen.

(Strandküche Gewürze sind Mischungen von einem Segler aus der Nähe von Schleswig, der es leid war, immer seine 1000 Gewürze mit zum Segeln zu nehmen.  Deshalb hat er sechs schöne Mischungen zusammengestellt, mit denen wir besonders gerne kochen.  Strandküche Laeso, die Meersalz-Mischung enthält neben Meersalz noch Rohrohrzucker, Tellicherry-Pfeffer und etwas Thymian.  Das tut dem Spargel gut, der mag ja gerne ein bißchen Zucker.  Und überhaupt ist dieses Gewürz so wunderbar abgerundet, köstlich.  Unverzichtbar auch zu Eiern, auf Avocado oder Tomaten.)

Weiterlesen